فطور على مهل في أم سقيم: ماذا تطلب في 21grams

الفطور هو الوجبة التي صنعت اسم 21grams في دبي. نفتح الساعة 8 صباحًا كل يوم، ومعظم أطباق الفطور تُقدَّم طوال اليوم، لأن الصباح في البلقان شعور بقدر ما هو وقت.

إن كانت زيارتك الأولى

ابدأ ببيضة كومبليت: بيضة مقلية تُخبز داخل خبز منزلي مع الجبن والزبدة والقشدة الحامضة، ثم تُختم بصلصة اللحم. إنها غنية ودافئة وبلقانية جدًا. وإن كنت تحب الحرارة فاختر البيض بالبينجور: بيض مسلوق في صلصة حارة من الفلفل والطماطم المشويين ببطء، مع لبن كريمي وزيت الفلفل الحار.

للمائدة كلها

اطلب فطيرة فيلو للمشاركة — جبن الماعز مع العسل والزعتر هي المفضّلة — أو قطعة بوريك بالجبن تُقدَّم حتى الساعة 12 ظهرًا. وإن كنتم مجموعة فاطلبوا صينية بوريك كاملة فور وصولكم: تُخبز طازجة حسب الطلب في نحو أربعين دقيقة.

شيء أخف

• غرانولا منزلية مع لبن يوناني بالفانيلا وكومبوت الخوخ وفاكهة الموسم.
• بيض بالطريقة التي تحبها — أومليت أو مخفوق أو مقلي — مع سلطة وخبز منزلي.
• توست الصمون بالجبن مع مخللات منزلية.

شيء حلو

يأتي كريب الأميرة مع قشدة الكايماك ومربى منزلي موسمي وجوز مكرمل. ومن المخبز، فطيرة الفيلو بالتوت الأزرق والجبن الكريمي بزبدة البندق ختام جميل.

لشخصين، قبل الظهر

الفطور البلقاني الكبير لشخصين هو وليمتنا: أربع بيضات بالطريقة التي تحبها، بوريك بالجبن، نقانق لحم بقري أو بيكون بقري، تشكيلة من المقبلات المنزلية، زبدة ومربى منزلي وخبز صمون، مع شاي أو قهوة سوداء. يُقدَّم يوميًا حتى الساعة 12 ظهرًا.

القهوة والعصائر

قهوتنا المختصة مزيج خاص من حبوب إثيوبية وبرازيلية، من الإسبريسو والفلات وايت إلى الكولد برو والقهوة التركية. وعصير البرتقال الطازج وعصير الكرز بالقرنفل والشاي المثلج بالكركديه والفراولة والتفاح بدائل رائعة في صباح دافئ.

متى تأتي

نفتح من الاثنين إلى الجمعة من 8 صباحًا حتى 4 عصرًا، والسبت والأحد من 8 صباحًا حتى 6 مساءً. صباحات عطلة نهاية الأسبوع هي الأكثر ازدحامًا، فاتصل على ‎+971 50 841 5021‎ لحجز طاولة. تجدنا في الطابق الثاني من ميان مول، شارع الثنية، على بُعد دقائق من حديقة وشاطئ أم سقيم.

الفطور