احجز بالهاتف

قائمة 21grams

قائمتنا المطبوعة من جزأين: The Roots للنكهات والكلاسيكيات البلقانية التي يعود إليها الضيوف، وبطاقة Test Kitchen للتجارب الموسمية. هنا تجدها كلها معًا مع الأسعار ومسببات الحساسية وملاحظات الأنظمة الغذائية.

The Roots

فطور طوال اليوم

كل أطباق الصباح المريحة التي تحبها، متى ما بدأ صباحك.

  • بيض بيندجور

    درهم 72

    بيض مسلوق بدون قشر، صلصة فلفل وطماطم حارة محمّصة ببطء، لبن كريمي، زيت الفلفل الحار · أضف لحم بقري مقرمش 34 درهم | نقانق تشوريزو بقري 36 درهم

    نباتيDE

  • الفطور البلقاني

    درهم 84

    بيض مخفوق في صلصة الطماطم والفلفل والبصل، نقانق تشوريزو بقري، جبن بقري أبيض، ثوم معمّر

    DE

  • بيض كومبليت

    درهم 65

    بيضة مقلية على الوجه، خبز منزلي، جبن، زبدة، قشدة حامضة، مرق لحم بقري · أضف نقانق تشوريزو بقري 36 درهم | لحم بقري مفتت 38 درهم

    GDE

  • برانش بيستي

    درهم 90

    روستي البطاطا الحلوة، لحم بقري مفتت، بيضة مقلية، ملفوف حامض مخبوز، مايونيز التفاح

    GDE

  • بنديكت بلقاني

    درهم 78

    بيض مسلوق بدون قشر، خبز بوهتلا منزلي، سبانخ كريمية، لحم بقري مقدد مقرمش، صلصة هولنديز

    GDE

  • توست سومون بالجبن

    درهم 60

    خبز سومون منزلي مشوي، جبن، زبدة، مخللات منزلية · أضف بيبروني بقري حار 20 درهم

    نباتيGD

  • كريب الأميرة

    درهم 62

    قشدة الكايماك، مربى موسمي منزلي، جوز مكرمل

    نباتيGDEN

  • جرانولا منزلية

    درهم 64

    زبادي يوناني بالفانيليا، كومبوت الخوخ، فواكه موسمية

    نباتيGDN

  • بيض على طريقتك

    درهم 58

    أومليت أو بيض مخفوق أو مقلي، سلطة مشكّلة، خبز منزلي

    نباتيDE

  • فطور البلقان الكبير لشخصين

    درهم 255

    4 بيضات على طريقتك، بوريك بالجبن، نقانق أو لحم بقري مقدد، تشكيلة مازة البيت، زبدة، مربى منزلي، خبز سومون منزلي، شاي أو قهوة سوداء، ماء البيت

    حتى 12 ظهرًاGDE

إضافات

  • لحم بقري مقدد مقرمش

    درهم 34

  • نقانق تشوريزو بقري

    درهم 36

  • لحم بقري مفتت

    درهم 38

  • هليون مشوي

    درهم 27
    نباتي صرف

  • جبن بقري أبيض

    درهم 20
    نباتيD

  • سيخ دجاج (قطعة)

    درهم 30
    D

  • فطر سوتيه

    درهم 24
    نباتي صرف

  • بيضة إضافية

    درهم 12
    نباتيE

  • مربى موسمي منزلي

    درهم 20
    نباتي صرف

  • زبدة

    درهم 14
    نباتيD

مخبوزات

قشرة ذهبية وصنعة متأنية وطبقات من الراحة تستحق أن تكسرها.

  • فطيرة فيلو · جبن الماعز والعسل والزعتر

    درهم 62

    عجينة الفيلو التي اشتهرنا بها، تُقدَّم خارجة من الفرن مباشرة

    نباتيGD

  • فطيرة فيلو · سبانخ كريمية

    درهم 52

    عجينة الفيلو التي اشتهرنا بها، تُقدَّم خارجة من الفرن مباشرة

    نباتيGD

  • فطيرة فيلو · توت أزرق

    درهم 56

    جبن كريمي بالزبدة البنية

    نباتيGD

  • شريحة بوريك بالجبن

    درهم 52

    عجينة الفيلو المميزة، متوفرة حتى الساعة 12 ظهراً يومياً

    حتى 12 ظهرًانباتيGD

  • صينية بوريك بالجبن

    درهم 210

    يُخبز طازجاً عند الطلب (40 دقيقة)، متوفر طوال اليوم

    نباتيGD

أطباق للمشاركة وأكل منزلي

أطباق للمشاركة

رائعة كمقبلات أو أطباق جانبية، وأجمل عندما تُجمع وتُتقاسم.

  • أسياخ سوفلاكي الدجاج

    درهم 65

    صلصة الليمون، زيت البقدونس، ملفوف أرجواني، خليط الشمر والخس، قطعتان

  • نيوكي الريكوتا

    درهم 64

    صلصة الطماطم الكرزية، جبن كشكوان، ريحان

    نباتي

  • زلابية كليبي البوسنية

    درهم 58

    لحم أنغوس، زبادي بالثوم، دقة بلقانية، زيت الفلفل الحار

  • بولينتا مشوية

    درهم 38

    كعكة دقيق الذرة، زبدة بنية، جبن كشكوان

    نباتي

  • نقانق تشوريزو مشوية

    درهم 64

    فواكه ذات نواة وعنب مخبوز، دبس الرمان، إكليل الجبل

طعام الروح

قراءتنا الجريئة لوصفات البلقان التقليدية.

  • تشيفابي

    درهم 96

    كباب لحم واغيو، مرق لحم بقري، بصل مخلل، رقائق الفلفل الحار

    خالٍ من الغلوتين

  • موساكا الكوسا

    درهم 80

    يخنة العدس والحمص، صلصة الطماطم، جبن معتّق، باقة من الحديقة

    نباتي

  • مرق عظام الدجاج

    درهم 60

    زلابية السميد، لحم الدجاج، فاصولياء بيضاء، جزر، بقدونس

    خالٍ من الألبان

  • سارما

    درهم 88

    لفائف ملفوف حامض مطهوة ببطء محشوة باللحم البقري المفروم، لحم بقري مفتت، بطاطا مهروسة

  • بليسكافيتسا

    درهم 108

    قرص لحم واغيو محشو بالجبن المدخن، سلطة مورافية، بصل أخضر

سلطات وأطباق جانبية

  • سلطة شوبسكا

    درهم 46

    طماطم كرزية تراثية، خيار، بصل، جبن بقري أبيض

    نباتي

  • بطاطا صغيرة مخبوزة ثلاث مرات

    درهم 42

    زبدة، ثوم، إكليل الجبل

    نباتي

  • خبز سومون منزلي

    درهم 12

    خبز منزلي

    نباتي صرف

حلويات

  • بقلاوة الشوكولاتة والبندق

    درهم 42
    نباتي

  • بانانا سبليت مكرملة

    درهم 48

    مع تمر مملح وصلصة الكراميل وفتات الكاكاو

    نباتي

Test Kitchen

مطبخ التجارب

أطباق تضع الاستدامة أولاً، وتجارب موسمية وأفكار جديدة يسعدنا أن نشاركها معك.

  • ستيك وبيض

    درهم 130

    ستيك متبّل، بيض مسلوق بدون قشر، بيستو الجرجير، جبن كشكوان

    DE

  • أومليت الروبيان

    درهم 90

    أومليت ملفوف، روبيان متبّل، صلصة XO منزلية، خضار وأعشاب مشكّلة

    SDNE

  • صيد اليوم

    درهم 140

    سمك ومأكولات بحرية طازجة من صيد السوق اليوم — اسألنا عمّا وصل للتو

    S

  • سلطة المزارع

    درهم 40

    خس روماني، ملفوف أرجواني، شمر، صلصة زهر البيلسان، جوز مكرمل

    N

  • سلطة الطماطم

    درهم 65

    طماطم، بصل أحمر، صلصة الكرز، زيت زيتون، شبت، ملح عطري

    نباتي صرف

  • ملفوف مخبوز

    درهم 52

    جبن، فلفل، زبدة بنية

    نباتيGD

  • دجاج جيروس

    درهم 110

    نصف دجاجة محلية متبّلة ومحمّرة، صلصة الليمون، كبر، زيت البقدونس، أعشاب عطرية

    GD

  • تفاحية

    درهم 44

    تفاح مسلوق، صلصة الفانيليا، جوز متبّل حلو، أزهار محلية صالحة للأكل

    نباتيDNE

  • عصير المشمش واللوز

    درهم 34

    جوز مكرمل

    N

  • صودا الكمثرى والريحان

    درهم 32

المشروبات

عصائر وشاي مثلج ومشروبات غازية

  • عصير الكرز والقرنفل

    درهم 28

  • عصير برتقال طازج

    درهم 30

  • شاي مثلج بالكركديه والفراولة والتفاح

    درهم 25

  • شراب زهر البيلسان والنعناع

    درهم 28

  • ليم وريحان

    درهم 25

  • كوكا كولا · كوكا كولا زيرو · سبرايت

    درهم 16

قهوة مختصة ومشروبات ساخنة

خلطة البيت من إثيوبيا والبرازيل يحضّرها باريستا لدينا. اسأل الفريق عن أسعار اليوم.

  • إسبريسو · دبل إسبريسو · بيكولو · ماكياتو · كورتادو

  • كافيه لاتيه · كابتشينو · فلات وايت · أمريكانو · موكا

  • آيس لاتيه · آيس كابتشينو · كولد برو · أفوغاتو

  • قهوة تركية

  • شوكولاتة ساخنة · غانا / قرفة / ورد

  • تشكيلة شاي