Bistro balkanique urbain · Umm Suqeim 2, Dubaï
Restaurant balkanique à Dubaï, tout fait main
21grams est un bistro né à Dubaï qui sert une cuisine sincère et audacieuse de la péninsule balkanique : pâte phyllo étirée à la main, pain cuit tout au long de la journée, sarma mijotée et ćevapi de wagyu, dans une salle lumineuse au-dessus d’Al Thanya Street.
- Lundi – vendredi
- 8:00 – 16:00
- Samedi – dimanche
- 8:00 – 18:00
- Guide MICHELINBib Gourmand · Dubaï
- MENA’s 50 Best RestaurantsN° 26 · 2025
- Né à DubaïDepuis 2018
- Ouvert tous les joursdès 8 h
The Roots
Les saveurs, les souvenirs et les classiques des Balkans auxquels on revient toujours : petit-déjeuner toute la journée, tourtes phyllo sorties du four, assiettes à partager et soulfood.
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Test Kitchen
Des plats tournés vers la durabilité, des essais de saison et des idées nouvelles, de la tufahiya aux pommes pochées jusqu’à la pêche du jour.
Voir toute la carteDe notre garde-manger à votre table
Quelques plats pour lesquels nos clients reviennent. Tous préparés sur place à partir de recettes de famille.
Œufs pindjur
œufs pochés, condiment piquant de poivrons et tomates rôtis lentement, yaourt crémeux, huile pimentée
Œuf komplet
œuf au plat, pain maison, fromage, beurre, crème aigre, jus de bœuf
Ćevapi
kebabs de bœuf wagyu, jus de bœuf, oignon pickles, flocons de piment
Moussaka de courgettes
ragoût de lentilles et pois chiches, salsa de tomates, fromage affiné, bouquet du jardin
Sarma
feuilles de chou aigre mijotées farcies au bœuf haché, effiloché de bœuf, purée
Vingt et un grammes
Vingt et un grammes, ce serait le poids d’une âme humaine ; le 21e degré est proche de la latitude de la péninsule balkanique. Ces deux idées se cachent derrière notre nom et dans chaque assiette.
Fondé en 2018 par Stasha Toncev, 21grams est passé d’un petit bistro de 25 chaises à l’une des tables de quartier les plus aimées de Dubaï, toujours indépendant, toujours fidèle aux recettes de la maison.
Lire notre histoireUn garde-manger vivant
Le goût commence bien avant l’assiette : avec ce qui est de saison, ce qui pousse près d’ici, et ces bocaux de pickles, de condiments et de conserves qui tapissent notre cuisine.
Passez nous voir
Lumineux, chaleureux et épuré, entre la ville et la mer, tout près du parc et de la plage d’Umm Suqeim.
- Lundi – vendredi
- 8:00 – 16:00
- Samedi – dimanche
- 8:00 – 18:00
Meyan Mall, 2e étage, Al Thanya Street, Umm Suqeim 2, Dubaï, Émirats arabes unis
Le journal
Des guides sur les plats que nous cuisinons, pour qui découvre la cuisine des Balkans.
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